Hozzávalók: 1 csirke, 12 dkg zsír, 10 szárított erıs piros paprika, 10 szegfőszeg, 10 szem bors, gyömbér
és fokhagyma ízlés szerint, 2 ek köménymag, 2 db fahéj, 1 kk kardamom, 1,8 dl ecet, só.
A csirkét bırözze le, vágja bontási darabokra. A paprikát, szegfőszeget, gyömbért, fokhagymát, köményt,
fahéjat és kardamomot együtt ırölje porrá, kis ecettel keverje sima péppé. A keverék 2/3-ához öntse
hozzá a maradék ecetet, a csirkedarabokat sózza meg, majd tegye az ecetes pácba. A főszeres pép
maradék 1/3-át süsse a megolvasztott zsíron 1-2 percig, majd töltse rá a csirkét a páccal együtt, fedje le és
párolja míg az megpuhul és az ecet elpárolog.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése