Shakooti, csirke sült kókusszal

Hozzávalók (4-5 sz.): 1 kg csirkehús, 2 ek egész koriandermag, 2 kk egész köménymag, 1 kk egész
mustármag, 3-4 kis darab fahéj (össz. 2,5 cm), 4 szegfőszeg, ¼ kk szemesbors, 1/6 darab szerecsendió, 1
egész szárított erıs paprika, 1 hegyes erıs paprika, 40 dkg kókuszhús darálva (fele kókuszreszelékkel
helyettesíthetı), 6-8 gerezd fokhagyma, 1 db gyömbér (kb 2,5 cm), 4 dl víz, 4 ek olaj, 2 hagyma, 1 ½ kk
só.
Tegye kis serpenyıbe a koriandert, köményt, mustármagot, fahéjat, szegfőszeget, borsot, szerecsendiót és
paprikát, közepes hın, kevergetve süsse 1 percig, majd darálja porrá kávéırlıben vagy turmixgépben.
Tegye tálkába. Az elıbbi serpenyıben süsse a ledarált kókuszhúst (vagy a kevés tejjel kevert
kókuszreszeléket) állandó keveréssel, míg kezd barnulni, majd tegye az elıbbi főszerkeverékhez. A
fokhagymát, gyömbért, hegyes erıs paprikát 4 ek vízzel turmixolja sima péppé. Nagyobb serpenyıben
hevítsen olajat, tegye bele a lebırözött csirkét és a kókuszos ırölt főszerkeveréket, sót, kevergetve süsse kb. 3-4 percig, míg a csirke rózsaszínrıl barnulni kezd. Öntse rá a maradék vizet, melegítse
forrásközelig, fedje le jól és párolja 20-25 percig, míg a csirke megpuhul, közben forgassa meg
néhányszor a húst.