Sonkás-hagymás muffin

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 10 dkg nyers sonka
• 1 tojás
• 1 dl olaj
• 2 nagyobb vöröshagyma
• 1 csokor metélőhagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 dl tej
• 3 teáskanál sütőpor
• pirospaprika
• őrölt feketebors
• só

Elkészítés: 

1. A sonkát és a vöröshagymát kisebb kockákra vágjuk.
2. Hozzáadjuk az apróra vágott metélőhagymát és a zúzott fokhagymát.
3. Egy tálban összekeverjük a lisztet, majd a sütőporral, sóval, borssal, pirospaprikával ízesítjük.
4. Egy másik tálban felverjük a tojást és kikeverjük az olajjal, majd a tejjel.
5. Hozzáöntjük a lisztes, valamint a sonkás keveréket, s könnyedén összedolgozzuk az egészet.
6. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
7. Egy nagyobb tepsibe/zsírfogó tálcára/muffinsütő tepsibe papír muffin formákat rakosgatunk. A tésztát a formákba kanalazgatjuk (kb. egy nagyon megtermett evőkanállal kerüljön mindegyikbe).
8. Tetejüket megszórjuk reszelt füstölt sajttal.
9. A tepsit betoljuk a sütőbe, s alsó-felső sütési fokozaton kb. fél óráig, még inkább tűpróbáig sütjük.
10. Miután megsült, 5-10 percig pihentetjük, majd kivesszük a formából, és még melegen tálaljuk. Kb. 20 db lesz belőle.