Serpenyős rizs tüzes csirkecombbal

Hozzávalók 2 főre
· 2 db csirkecomb
· 150 g basmati rizs
· 200 g brokkoli
· ½ köteg zöldhagyma
· ½ piros húsú paprika
· ¼ ananász (vagy egy fél kis doboz konzerv)
· 25 g földimogyoró
· 60 ml zöldségleves
· 3 ek szójaszósz
· koriander -, vagy petrezselyemzöld
A pácléhez:
· 1 chilipaprika
· 1 gerezd fokhagyma
· 1 tk balzsamecet
· 3 tk szójaszósz
· 1 tk folyékony méz
· 1 ek paradicsomketchup
· 1 ek olaj

Elkészítés:
1. A csirkecombokat teljesen kicsontozzuk és mindegyiket 3-3 részre vágjuk.
2. A pácléhez az apróra vágott chillipaprikát és fokhagymát összekeverjük az ecettel,
szójaszószal, mézzel, ketchuppal és olajjal. A csirkecombdarabokat bekenjük a páclével.
3. A rizst megfızzük.
4. A brokkolit rózsáira osztjuk, a paprikát csíkokra, a zöldhagymát pedig karikákra vágjuk.
5. A húst egy tőzálló tálba tesszük és 220 fokra elımelegített sütıben kb. 35 percig sütjük.
Közben a maradék páclével kenegetjük.
6. Egy serpenyıben felforrósítjuk az olajat és a zöldségeket állandóan kavarva 5 percig
sütjük. A kockára vágott ananászt és a földimogyorót hozzáadjuk. A kész rizst
belekeverjük, felöntjük a levessel és szójszósszal ízesítjük. Összemelegítjük.
7. A sült csirkét a rizzsel tálaljuk. Apróra vágott korianderrel vagy petrezselyemmel díszítjük.