Kotopulo dzsuvecsi

Hozzávalók (4 sz.): 1 csirke kb. 1,3 kg, 3 ek olívaolaj, 3 közepes hagyma, 35 dkg tarhonya, 2 gerezd
fokhagyma, 2 nagy édes paprika, 20 dkg paradicsom, 2 kk ırölt kömény, 3 ek konyak, 1 liter víz, 5 dkg
reszelt parmezánsajt, só, bors.
A hagymát vágja durvára, a fokhagymát törje át, a paprika húsát vágja apróra, a paradicsomot hámozza
meg és vágja kockára. A csirkét kenje meg olívaolajjal kívül-belül, sózza-borsozza, tegye sütıedénybe
(agyag vagy üveg legyen), a tarhonyát szórja köré és simítsa egyenletesre. A maradék olajat keverje nagy
tálban a többi hozzávalóval, a sajt kivételével, tegye a csirke mellé, simítsa egyenletesre. Süsse
elımelegített sütıben, közepes hın (180 C°) 1-1 ½ órát fedetlenül, negyedóránként locsolja meg levével.
Ha a tarhonyát száraznak találja, kis meleg vizet adjon hozzá. Mikor a hús és tarhonya is puha, a sütıbıl
kivéve szórja meg a reszelt sajttal és tálalja.