Kínai mangós csirke

Hozzávalók 4 főre
· 60 dkg csirkemellfilé , 2 x 4 cm-es csíkokra vágva
· 15 dkg fagyasztott zöld ceruzabab, 4 cm-es darabokra vágva
· 1 csomag újhagyma, 1 cm-es darabokra vágva
· 2 db érett, de még kemény húsú mangó , lehámozva, vékony lapokra vágva
· 2 cm friss gyömbér meghámozva, szeletekre vágva
· 3 gerezd fokhagyma, félbevágva
· 2 ek osztrigaszósz
· 2 ek sötét szójaszósz
· 1/2 citrom leve
· 2 csapott ek nádcukor
· 1 ek édes anna, vagy erıs pista (ki, hogy szereti)
· ırölt színesbors, ízlés szerint
· 1 csapott ek kukoricakeményítı, 2 dl hideg vízben csomómentesen feloldva
· 1 tyúkhúsleveskocka, 2 dl forró vízben feloldva
A sütéshez:
· 1 dl mogyoróolaj
Elkészítés:
1. Készítsük elı a hozzávalókat, hogy legyen minden kéznél.
2. A wokban forrósítsuk fel a mogyoróolajat, dobjuk bele a gyömbérszeleteket, és a
fokhagymát, s amikor aranyszínő, szedjük ki belıle.
3. A forró olajon nagy lángon kisütjük a csirkehúst fehéredésig, ha lekap, ne ijedjünk meg,
fakanállal kaparjuk fel nyugodtan.
4. Adjuk hozzá az édes annát, forgassuk át egy-két percig, adjuk hozzá a borsot, majd a
szójaszószt.
5. Süssük egy percig, adjuk hozzá az Oyster szószt, s süssük további egy percig.
6. Adjuk hozzá a zöldbabot, süssük két percig.
7. Adjuk hozzá a feldarabolt mangót, keverjük össze, süssük egy percig.
8. Ezek után öntsük bele a 2 dl húslevest és a feldarabolt újhagymát, fızzük további két
percig.
9. A végén beleöntjük a 2 dl keményítıs vizet, felforraljuk, s még egy-két percig fızzük és
kész.