Kínai mogyorós csirke

Hozzávalók 4 főre
· 50 dkg csirkemellfilé
· só
· 1 tojásfehérje
· 1 csomag újhagyma
· 10 dkg pirított, sós mogyoró
· 3 ek olaj
· 1 kk barna cukor
· 2 ek szójaszósz
· 1 ek rizsecet
· 2,5 ek étkezési keményítı
· 1 kk ırölt gyömbér
· 1,5 dl víz
Elkészítés:
1. A csirkemellfilét 3x1 cm-es csíkokra vágjuk, megsózzuk, és megforgatjuk az étkezési
keményítıben. A tojásfehérjét villával enyhén habosra verjük, és hozzáadjuk a csirkéhez.
A húst 10 percre félretesszük.
2. Felkarikázzuk az újhagyma fehér szárát, a mogyorót durvára ıröljük.
3. Elkészítjük a mártást: a szójaszószt, a rizsecetet, az étkezési keményítıt, a gyömbért és a
vizet simára keverjük.
4. Egy serpenyıbe beleöntünk egy ek olajat, és átpirítjuk rajta a mogyorót, majd kiszedjük.
5. A serpenyıbe beleöntünk még két ek olajat, alaposan felhevítjük, rátesszük a csirkét,
megszórjuk barna cukorral, és kb. 10 perc alatt megsütjük a húst.
6. A megsült csirkéhez hozzáöntjük a mártást, a mogyorót és az újhagymát.
7. 5-6 perc alatt kevergetve összepirítjuk az ételt.