Hozzávalók: 50 dkg csirkemell vagy comb, 2 kk gyömbérpor, 2 kk édeskömény, 2 kk kömény, 3 gerezd
fokhagyma, 2 kk chilipor, 1 db fahéj, ½ kk kardamom, 3 szegfőszeg, 1 babérlevél, 2 kk sáfrány, 1,2 dl
kövér joghurt vagy tejföl, 20 dkg zsír, só.
A csirkét bırözze le, csontozza ki, vágja kockákra, a fokhagymát a főszerekkel együtt darálja meg, a
sáfrányt keverje el a joghurtban. Lábasban hevítse a zsírt, rajta kevergetve süsse a húst míg jól megbarnul,
ekkor öntse rá a joghurtot és süsse míg a leve elpárolog, majd öntse fel egy pohár vízzel, adja hozzá a
főszereket, forralja fel, csökkentse a hıt és fedı alatt párolja míg megpuhul. Vegye le a fedıt, fızze míg a
leve elpárolog.
Megjegyzés: birka- vagy egyéb hússal is készíthetı.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése