Gizad

Hozzávalók: 1 kg csirke, 2 ek kömény, 1 ek bors, 1 ek kurkuma, 1 hagyma, 5 friss chilipaprika, 6 gerezd
fokhagyma, 2,5 cm gyömbér, 2 kk tamarind feloldva 1 dl vízben, 2,5 dl kókusztej, só, ecet.
A csirkét vágja bontási darabokra, kicsontozhatja de nem kötelezı. A hagymát, fokhagymát, chilit és
gyömbért aprítsa finomra. A főszereket ırölje porrá. A hagymát süsse olajon barnára, adja hozzá a
fokhagymát, gyömbért és chilit, süsse 1 percig, adja hozzá az ırölt főszereket, majd a csirkét, süsse míg
az megbarnul. Ekkor töltsön hozzá kb. 1,2 dl vizet a tamarindoldatot, sózza és ecetezze ízlés szerint.
Fedje és fızze míg a csirke megpuhul. Töltse rá a kókusztejet és párolja besőrősödésig. Rizzsel tálalja.