Hozzávalók: személyenként 1 csirkemell, fél tojás, kevés finomliszt, normál liszt, 1 citrom, tej,
fokhagymapor, bors, só, összesen 5 dl bor, sütéshez vaj, margarin és olaj..
A melleket bırözze le, csontozza ki, bárd lapjával lapítsa, vagy éles késsel szeletelje kb. 1 cm vékonyra.
A tojást verje fel, adjon hozzá kis tejet, fokhagymaport, borsot, részletekben keverje hozzá a finomlisztet
míg sőrő, de csöppenthetı panírt kap. A citromot hámozza meg és szeletelje vékonyra. Serpenyıben
hevítsen vajat margarinnal kb. azonos arányban, 1 ek olajjal együtt. A csirkét forgassa normál lisztbe, a
fölösleget rázza le, mártsa a panírba, csöpögtesse le a fölösleget. Süsse a zsiradékon aranybarnára. Vegye
ki szőrıkanállal, tartsa melegen. Töltse a bort a serpenyıbe, erıs hın forralja míg az alkohol elpárolog.
Utána töltse egy részét a csirkére, maradékát tálalja mártogatni.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése