Hozzávalók (4 sz.): 4 csirkemell, 45 dkg paradicsom, 2 nagy uborka, só, bors, 2 ek olívaolaj, 3 hagyma, 3
gerezd fokhagyma, 1,2 dl csirkeleveslé, 1 dl bor, 1 ek sáfrány.
A melleket csontozza ki, felezze el, a paradicsomot vágja 1 cm-es kockákra, az uborkát hámozza meg,
végét vágja le, darabolja 4 cm-es hosszra, majd hosszában negyedekre, sózza-borsozza, a hagymát vágja
finomra, a fokhagymát törje át. Vastag aljú serpenyıben vagy lábasban hevítse az olajat, süsse rajta a
csirkét közepesnél erısebb hın, mindkét oldalán aranybarnára. Szedje ki, tartsa melegen. Olaján süsse a
hagymát és fokhagymát kevergetve 1 percig. Tegye rá a paradicsomot, keverve süsse 1 percig. Öntse fel a
levessel és borral, keverje össze, fızze 1 percig. Tegye hozzá az uborkát és a csirkérıl esetleg lecsorgott
szaftot, sózza és borsozza, fızze erıs hın kb. 6 percig. Tegye vissza a csirkét a sütıedénybe, forgassa
bele az ételbe. Tegye bele a sáfrányt, fedje és fızze még 4 percig. Forrón tálalja.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése