Hozzávalók (4 sz.): 90 dkg csirkemell, 16 kis sárgarépa, 16 zöldhagyma, 8 kelbimbó, 1 krumpli, 1
pasztinák, 1,1 liter csirkeleveslé, 1 ek vaj, 1 ek liszt, 3 ek tejszín, 3 ek friss reszelt torma, 1 kk tabasco
szósz, 3 ek vágott petrezselyemzöld, só, bors.
A melleket bırözze le, csontozza ki, felezze, sózza-borsozza, a répát hámozza meg, ha nagy, aprítsa kb.
5x1 cm-re, a zöldhagyma fehérjét és zöldje kis részét használja fel, kb. 3 cm hosszra darabolja, ha feje
van felezze, a krumplit vágja 2 cm-es kockákra, tegye hideg vízbe, a pasztinákot hámozza meg és vágja
2,5x1 cm-es téglákra. Lábasba töltsön 1 l levest, tegye bele a répát, krumplit, pasztinákot és kelbimbót,
sózza-borsozza, forralja fel, majd lejjebb véve a hıt párolja 5-6 percig. Tegye bele a melleket és hagymát,
fedve fızze kb. 7 percig. Közben serpenyıben olvassza meg a vajat, keverje bele a lisztet. Mikor sima,
adja hozzá a maradék 1 dl levest, élénken kevergetve. Adja bele a tejszínt, keverve forralja fel. Tegye bele
a reszelt tormát és a tabasco szószt, sózza-borsozza ízlés szerint. Tálaláskor a zöldséges csirkét szórja
meg petrezselyemzölddel, öntse rá a tormás mártást.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése