Bhutua

Hozzávalók: 1,5 kg csirkehús vegyesen, 5 gerezd fokhagyma, 2,5 cm gyömbér, 3 friss chilipaprika, 1 ek
ırölt kömény, 1 kk kurkuma, 5 ek mustárolaj, 1 kk chilipor, 6-8 zöldhagyma, 1 kk bors, ¼ kk ırölt fahéj,
5 szegfőszeg, só.
A csirkehúst vágja 2-3 cm-es darabokra, a fokhagymát, gyömbért és paprikát turmixolja, a zöldhagymát
vágja 2 cm hosszra. Tegye lábasba a csirkét, 1 ek mustárolajat, a kurkumát, köményt, chiliport, sót és
borsot, jól keverje meg, hogy a főszerek bevonják a csirkét. Teflonos serpenyıben hevítsen 4 ek
mustárolajat, süsse rajta a szegfőszeget 15 másodpercig, tegye rá a csirkét és süsse barnára, közben
forgatva. Adja hozzá a fokhagyma, gyömbér és paprika pépjét, közepes hın kevergesse míg a csirke
átsül. Ha kezdene leragadni, kevés vizet töltsön hozzá és keverje élénken. Tegye rá a zöldhagymát és
fahéjat, süsse kevergetve még 2 percig. Sózza és borsozza ízlés szerint. Tálalja keverve sütött
zöldségekkel és rizzsel vagy lángoskenyérrel.
Megjegyzés: -birkahússal is készítik.
-a mustárolaj a mi repceolajunkkal rokon, azzal vagy napraforgóolajjal pótolható.