Hozzávalók (4 sz.): 50 dkg csirkemell vagy comb, 2 nagy krumpli, 1 nagy hagyma, 25 dkg borsó vagy
kevert zöldség, egyenként ¼ kk fahéj, kardamom és szegfőszeg; ½ kk chilipor; 1 kk mustármag, kurkuma
és csirkehúsleveslé; 2 kk ırölt kömény, ırölt koriander, tört fokhagyma, darált friss gyömbér, vegyes
növénykeverék (pl. bazsalikom, rozmaring, kakukkfő) és garam masala; 3 ek szójaszósz és olaj.
A csirkét csontozza ki és vágja kis kockákra, a krumplit hámozza meg és vágja 2,5 cm-es kockákra, a
hagymát szeletelje.
Nagy tálban hevítsen olajat, rajta fedı alatt süsse a mustármagot míg kezd pattogni, vigyázva hogy meg
ne égjen. Tegye rá a hagymát, süsse üvegesre. Adjon hozzá minden főszert, kivéve a garam masalát, süsse
pár percig. Ha krémesebbé akarja tenni, a főszerekkel együtt keverjen bele 2 ek joghurtot. Tegye hozzá a
csirkehúst, süsse pár percig. Tegye bele a krumplit, töltsön rá elfedı vizet, forralja fel, vegye lejjebb a hıt
és párolja 15 percig. Adja hozzá a borsót ill. vegyes zöldfélét és párolja még kb. 10 percig, míg a csirke és
krumpli megpuhul. Végül tegye bele a garam masalát, keverje meg és párolja 3 percig. Rizzsel tálalja.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése