Töltött csirkecomb

Hozzávalók: 

• 6 db csirkecomb
• 4 db zsemle
• 2 tojás
• 1 csokor petrezselyem
• majoránna
• só, őrölt bors

Elkészítés: 

1. A zsemléket vízbe vagy ízlés szerint tejbe áztatjuk.
2. A combokat megmossuk, papír kéztörlővel szárazra töröljük. Kívülről befűszerezzük sóval, borssal.
3. A zsemléket kézzel kinyomkodjuk, összedolgozzuk a tojásokkal, fűszerekkel, és az apróra vágott zöldpetrezselyemmel.
4. Kézzel vagy fakanál nyelével fellazítjuk a bőrt. A tölteléket a bőr alatti helyekre töltjük, kézzel vagy fakanál nyelével elsimítjuk.
5. Az így előkészített combok alá kevés vizet vagy húslevest öntünk, fedő alatt 200 fokos sütőben kb. 1 óra hosszat sütjük.
6. Ezután a fedőt levesszük, és a combokat (mindkét oldalon) szép pirosra sütjük, szükség szerint közben a szafttal locsolgatjuk.