Kolbászos-sajtos muffin

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• fél tk szódabikarbóna
• 2 és fél tk sütőpor
• 1 mk só
• 1 mk pirospaprika
• 1 mk őrölt kömény
• 1 késhegynyi bors
• 5 dkg füstölt kolbász
• 5 dkg füstölt sajt
• 1 tojás
• 1 kis pohár joghurt
• 1,5 dl tej

Elkészítés: 

1. A muffinformát kivajazzuk, és a mélyhűtőbe tesszük.
2. A sütőt bekapcsoljuk 180°C-ra, hőlégkeverésesnél 160°C-ra.
3. A kolbászt és a sajtot apró kockákra vágjuk.
4. A lisztben elkeverjük a sütőport, a szódabikarbónát és a fűszereket, majd a kolbászt és a sajtot.
5. Egy másik tálban összekeverjük a tojást, a joghurtot, a tejet meg az olajat.
6. Ezt a lisztes keverékhez öntjük, és gyorsan összekeverjük.
7. A muffinformákba töltjük (amiket akár ki is lisztezhetünk, hogy biztosan kijöjjenek majd a megsült muffinok).
8. 20 perc alatt szép pirosra sütjük.
9. A sütőből kivéve még 5 percig a formában pihentetjük, közben sajtot reszelhetünk rá, de ez el is maradhat.
10. A formából kiemeljük, kicsit hagyjuk hűlni, és már langyosan ehetjük is.