Karácsonyi puncs

1 közepes citrom
1 üveg (0,7 l) vörösbor
1 dl rum
10 dkg barna cukor
1 tk puncs fűszer
1 db csillag ánizs
1db fahéj
1 cs. vanillínás cukor

A cukrot karamellizáljuk, hozzáadjuk a vanilliás cukrot, felöntjük a felfőzött leszürt fűszerekkel, vörösborral és a rummal folytonos kevergetés közben felforrósítjuk, de nem főzzük. A forró puncsot üvegkannába töltjük, és citrom karikára öntve kináljuk.
Adhatunk mellé kandiscukor pálcikákat.