Joghurtos kukoricasaláta

2 dl natúr joghurt

só,

fél citrom leve

1 nagy gerezd fokhaqyma
néhány szál kapor

25 dkg fagyasztott vagy konzervkukorica

2 sárgarépa

1 evőkanál méz

fél kígyóuborka (15 dkg)

A kukoricasalátához a joghurtot kissé megsózzuk, pár csepp citromlével meg a reszelt fokhagymával ízesítjük, a fölaprított kaporral fűszerezzük, majd beleforgatjuk a szobahőmérsékleten fölengedett fagyasztott vagy  lecsöpögtetett konzervkukoricát. A sárgarépát megtisztítjuk, szálasra reszeljük, a maradék citromlével és a mézzel ízesítjük. Az uborkát mosás után hosszában félbevágjuk, majd fölszeleteljük. A joghurtos kukoricát 4 kisebb tányérba elosztva középre púpozzuk, az ízes répával bekerítjük, majd a fél uborkaszeletekkel körberakjuk.