Görög pizza muffin

Hozzávalók:

• 2 ek olívaolaj
• 15 dkg vöröshagyma
• 15 dkg kaliforniai paprika
• 10 dkg teljes kiőrlésű liszt
• 10 dkg liszt
• 2 tk sütőpor
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 0,5 tk só
• 1,75 dl tej
• 10 dkg feta sajt
• 2 db tojás
• 4 ek sűrített paradicsom
• 4 ek magozott olajbogyó
• 2 dkg vaj vagy margarin a tepsit kikenéséhez

Elkészítés: 

1. A hagymát, a fokhagymát, meg a paprikát megpucoljuk, megmossuk, és felkockázzuk. Közepes lángon, az olajon kb. 5 percig pároljuk, majd a tűzről levéve hűlni hagyjuk.
2. A sütőt előmelegítjük, a muffintepsit kikenjük a vajjal vagy margarinnal. A liszteket összekeverjük a sütőporral, meg a sóval. A kihűlt zöldségekhez (amit beleöntöttünk egy tálba) hozzáadjuk a tejet, tojásokat és a sűrített paradicsomot, összekeverjük.
3. A nedves hozzávalókat beleöntjük a száraz hozzávalókhoz, elkeverjük, és a kockára vágott feta sajtot, meg olívabogyót óvatosan beleforgatjuk.
4. Belekanalazzuk a muffintepsibe, és megsütjük, vagy amíg egy kicsit megpirul. Hagyjuk hűlni a tepsiben 5 percig, majd tortarácsra kiszedjük.