Részeges Izidor

A tésztához: 5 tojás, 15-15 dkg sütõmargarin és porcukor, 10 dkg darált dió, 2 evõkanál keserû kakaópor, 5 dkg finomliszt, fél csomag sütõpor.

A tepsi kikenéséhez: 2 dkg sütõmargarin.

A töltéshez: 20 dkg sárgabaracklekvár.

A diókrémhez: 20 dkg darált dió, 1/3 ampulla (10 ml) rumaroma, 10 dkg porcukor, 2-3 evõkanál víz.

A kakaós krémhez: 30 dkg sütõmargarin, 15 dkg porcukor, 2 evõkanál keserû kakaópor, 2/3 ampulla (20 ml) rumaroma, 10 dkg mazsola.

A mázhoz: 10 dkg étcsokoládé, 5 dkg sütõmargarin

1. A tésztához a tojások sárgáját a puha margarinnal és a porcukorral habosra keverjük. A diót a kakaóporral, a liszttel és a sütõporral összeforgatjuk, az elõzõekbe keverjük. A kemény habbá vert tojásfehérjét óvatos mozdulatokkal, nehogy törjön, beleforgatjuk. Margarinnal kikent nagy tepsibe kb. 30x36 centisre elsimítjuk. Elõmelegített sütõben, közepes lánggal (180 fok, légkeveréses sütõben 165 fok) kb.15 percig sütjük.

2. A lekvárt kikeverjük, a kihûlt tésztára kenjük. Hideg helyre tesszük, hogy egy kicsit *meghúzzon*. A diókrémhez valókat kikeverjük, éppen csak annyi vizet adunk hozzá, hogy kenhetõ legyen. Nedves késsel a lekváros tésztára kenjük.

3. A kakaós krémhez a puha margarint a porcukorral és a kakaóval simára keverjük, a rumaromával ízesítjük, a mazsolát hozzáadjuk. Egyenletesen a dióval már megkent tésztára simítjuk. Hideg helyen dermedni hagyjuk.

4. A mázhoz valókat nem túl erõs vízgõz fölött fölolvasztjuk, a sütemény tetejére kenjük. Ha megszilárdult rajta, forró vízbe mártott késsel kockákra vágjuk.